menu close menu

Zelf energie repen maken

p1060122

 

Als je een flinke inspanning levert is het goed om je energievoorraad te blijven aanvullen. Dat kan natuurlijk met de kant en klare producten uit de winkel maar als je ze zelf maakt smaken ze vele malen beter. In dit recept is de basis havermout en banaan maar je kan er natuurlijk altijd zelf nog extra ingrediënten aan toe voegen. Tis wel een klusje maar dan heb je ook gelijk een mooi voorraadje. Het recept is uit het runners world kookboek.

 

Wat heb je nodig:

50 gram gehakte walnoten
2 overrijpe bananen
125 ml plantaardige olie
200 gram rietsuiker
1/2 tl vanille-extract
125 gram havermout
60 gram volkorenmeel
30 gram bloem
3/4 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1/2 tl kaneel
1/2 tl nootmuskaat
1/4 tl baking soda
100  gram cranberry’s

 

Verwarm de oven voor op 180 graden. vet een kleine bakvorm (15×15 cm) in.

 

Leg de gehakte walnoten op een droog bakpapier en rooster deze 5 tot 8 minuten tot ze lekker beginnen te geuren.

 

Prak ondertussen de bananen in een kom. Doe vervolgens de olie, de suiker en het vanille-extract erbij en roer dit door tot een smeuïge massa.

Meng in een grote beslagkom de havermout, volkorenmee, bloem, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat en de baking soda  goed door elkaar.

Roer de bananenpasta er goed doorheen en kneed als laatste de walnoten en de cranberry’s er voorzichtig doorheen.

 

Doe het beslag in de bakvorm en spreid het gelijkmatig uit. Bak het geheel voor 25 tot 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin gekleurd is. De energie koek is gaar als je er met een tandenstoker in prikt en er blijf niets meer aan het stokje steken. Laat de koek goed afkoelen voordat je er repen van snijdt.

 

En nu aan de slag met die zware work-out waarbij je de reep kan testen. Succes!!

21 juli 2016 | Recepten | 0

Leave a reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*